岛城进入吃烧烤旺季 烧烤工月薪6000元管吃住仍“一工难求”

每到夏季，吃烤肉、喝散啤是众多岛城市民的爱好。随着夏季烧烤生意日渐火爆，烧烤工也成了“香饽饽”。近日，记者探访多处劳务市场发现，高薪招聘烧烤工的信息铺天盖地，许多餐饮店老板给出“6000元包吃住”的高月薪。但就在这样的高薪诱惑下，还是出现了“一工难求”的局面。

烧烤工成“香饽饽”

近日，记者在位于沈阳路的市北灵活务工市场采访时了解到，随着夏季及旅游季节的到来，岛城大大小小的餐饮行业都需要烧烤工。据多家中介公司介绍，每天来务工市场登记招聘烧烤工的餐饮店多达数十家，而与巨大的市场需求相比，来此应聘的烧烤工每天仅有一二十人。

记者在务工市场发现，每面贴满招工内容的信息板上，都会出现烧烤工、烧烤学徒、穿肉工的招聘信息。记者看到，烧烤工的条件大多是月薪6000元包吃住，而烧烤学徒则低一些，月薪3000元左右包吃住。“烧烤学徒一般就是打下手的小工，还算好招，而有手艺的烧烤工却十分难招。”

一家餐馆负责人张经理告诉记者，夏季他的餐馆打算增加烤肉来吸引顾客，可快一周了都没有招到合适的烧烤工。探访中，记者发现和张经理一样想招聘好烧烤工的老板并不少。一些饭店老板表示，对餐饮来说夏天这个季节算得上一年最赚钱的时间段，饭店老板都不想放弃这个赚钱的好机会，即使付出很高的薪水也在所不惜。

高薪同样也“高辛”

月薪6000元包吃住，为什么还不好招人呢？对此，记者采访了多名烧烤工，他们向记者介绍了其中的原因。 “光听薪水是挺高的，但是这活也不好干啊。”来自诸城的宋先生对记者说，能给月薪6000元的饭店，烧烤活应该也不清闲，有的甚至要从中午一直干到凌晨，天天这么熬夜一般人吃不消，再加上烧烤烟熏火燎对身体很不好，所以他虽然会烤肉但并不太愿意干这活。

记者了解到，因为烧烤工短缺，不少饭店都是老板或其亲朋亲自上阵。对于烧烤工短缺的原因，一些应聘者表示因为烧烤工多是季节性招工，看似薪水较高但不长远，也没有保险等福利，两三个月后过了夏季烧烤工就要重新找工作，因为干不长远让许多烧烤工选择到饭店当帮厨，或是寻找一个稳定且常年有烧烤的饭店。此外，个别有手艺的烧烤工更愿意租个门头或者摆摊，自己做老板。

南京路一家烤肉店的李老板告诉记者，以前他都是跟着别人当烧烤学徒，干得久了，对烧烤配料和火候等都了如指掌，于是自己和亲戚一起开了个烤肉店。 “烧烤是个‘高辛’的工作，拿高薪也是应该的。 ”

李老板表示，他的朋友有在台东出摊烧烤的，一周就能挣6000元，但需要天天熬通宵，他认为在不约定工作时间的前提下，月薪6000元对辛劳的烧烤工来说也不算高工资，这个行业出现招工难也就不足为奇了。