近日长沙海关打掉以黎某钟某等分别为首的两个特大涉嫌走私冻品团伙，查扣涉嫌走私冻牛肉冻鸭脖冻鸡爪等约八百吨价值约千万元，据介绍这是湖南历年来查获的最大宗走私冻品案。多年冻肉品质上比鲜肉会差但只要冷冻过程中没有发生解冻现象从外观和口感上很难区别，走私肉运输条件恶劣不断解冻等过程中容易滋生各种细菌甚至是开始腐烂又重新冷冻其卫生安全和食品质量不堪想象。这些来历不明的肉品通过批发市场进入大排档、餐馆，甚至是正规超市，这也就是今天要说的70后猪蹄80后鸡翅僵尸肉。

随着生鲜电商的风生水起，一些网络平台也成为其潜在销售渠道。通过酱油腌制辣椒调味后，这些肉品有的被制作成袋装熟食，有的演变成餐桌上的佳肴吃起来很难分辨真假，有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境悄无声息地出现在宵夜摊餐厅。这些肉有的来自疫区有的严重过期用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为卖相极佳的美味佳肴威胁着百姓的食品安全。从查处情况看这些走私冻肉卫生状况十分令人担忧。那么问题来了，这些冻肉究竟是如何逃过执法部门层层监管窜上百姓餐桌呢？

一、铤而走险利益比违法成本高。违法者违法成本过低而违法所得又丰厚诱人这是最主要的原因，经济法则让没有犯罪的分子蠢蠢欲动想要自然会趋利避害铤而走险久而久之就可能出现逆淘汰的市场现象，违法分子甚至带动本来诚信经营的企业一起违法犯罪形成违法犯罪的风气，反过来又让监管工作更难开展。还是我国制度罚没有缺陷，比如在美国遇到这种问题一定是这辈子让你无法重获新生机会，这就是对犯罪的零容忍。

二、犯罪分子游击打法形式多变。即便高压整治但冻品走私环节多非法利润高一批走私团伙从承揽业务、到运输、清关、货物交付都形成了“一条龙服务”而且在收取中间费用时采用现金或网络支付，交易记录隐秘，难以查处。目前冻品走私已经从家族式单打独斗形成了全国范围的抱团发展，来自全国各地的冻品走私贩私人员建微信群，有什么风吹草动互相通气，这种游击战的打法很难在短时间能够集中打击抓获增加难度。

三、监管部门多头管理责任分散。要有效打击走私冻品的行为必须加强走私冻品的源头管控，在走私猖獗的边境地区设置严密的监控网络堵住冻品走私入境的渠道。否则冻品一旦流入内地被运上四通八达的交通网后打击难度更大。打击走私冻品需要靠海关、公安、工商、检验检疫等多个职能部门进行配合。目前各省份都成立了打击走私领导小组成员包括十几个部门，看似参与度很高但有时常常是“谁都参与，谁都不管”。

四、建立健全多省联动长效机制。针对冻品走私网络覆盖全国，就要采取多省联动实现源头治理，将走私冻肉挡在国门之外要让监管给力，必须要能加强对失职渎职部门及人员的问责力度，同时也要能完善举报机制，鼓励知情人举报，给予举报人以适当的奖励，同时也要保护举报人安全等等。食品安全无小事，不能再让数十年的问题冻肉还能经过现代化的监管被送上百姓餐桌进入百姓口中，危及的不是成人而是青少年健康！