蓝心湄今录影

纳豆开的台北东区「滋滋咕嚕」韩式烤肉专门店遭员工投诉没给年终和加班费，事后纳豆回应「不是每个人都有年终」，该店店长也称「考绩好的才有年终」，纳豆烧烤店规模近来也缩水从5间变3间。同样经营Kiki餐厅多年的蓝心湄今录TVBS《女人我最大》认为纳豆的店扩充太快，但认同纳豆讲的「考绩好才给年终」，蓝心湄表示：「我的作法是在Kiki待越久的领愈多，跟我超过20年以上的员工可以持有乾股，加班也会给补贴，这是劳基法规定。」即使Kiki赔钱，她每年也坚持一定会奖赏员工旅游、尾牙或春酒。

蓝心湄表示自己向来对员工福利部分很谨慎，不然开Kiki餐厅这么多年早就被投诉，那店内有员工没拿到年终的吗？蓝心湄说：「如果他不适应或是表现不如预期，通常就会自己辞职，因为年轻人待不住，我们店里太忙了。」表示经营至今从未遇过年轻员工反应福利问题，反倒是老员工常向她反应，「如果临时空降一个经理想要帮店内做点新的改变，老员工会比较不愿意接受，或是反应员工旅游地点，老员工跟年轻员工想去的地方不一样。」

那如何管理年轻员工？蓝心湄分析：「管理是一辈子的功课，劳基双方不管是时代改变或是配合政府政策，大家都要去适应改变，年轻员工如果待得不开心，我就会说你如果不适应可以去别家看看，但回头率都还蛮多的，我也鼓励大家要多出去走走，尝试不同体系的工作，都是很好的经验。」但她从不用加薪方式去挽留员工，「这不是我的作法。」

蓝心湄也表示Kiki餐厅每年都会有员工旅游、尾牙和春酒，就算赔钱也不例外，只是额度会调整，有年她尾牙最多就被加码拱发50万元，还找股东陶子一起出，「我都是让员工自己决定，看旅游要去哪？餐厅地点也是员工决定，我就跟股东负责出钱，我们最困难是SARS的时候，当时都一起度过了，但还是有发年终，只是尾牙可能就少办几桌，那年我们还煮菜送去给和平医院护理师吃，后来921大地震，也有老员工捐出一日所得。」