端午节将至，又是吃粽子的好时机！虽台湾人一年四季都吃粽子，买粽子相当方便，也适合当主餐。不过从好几年前就吵翻天的北部粽、南部粽，在网络上讨论的声量究竟如何？

近来网络上陆续出现很多粽子的讨论声量，实际上，网络平时就有不少美食分享，显然国人爱吃粽，不限端午节。《OpView 社群口碑资料库》观测2017年3月1日至5月27日去年端午节当日，和今年同期的2018年3月1日至5月27日，涵盖脸书、Ptt、Dcard、Mobile01等全台热门社群平台、问答网站、博客、新闻网站超过2万多个频道，并排除新闻主文、抽奖及活动文，看看网友都喜欢哪种粽子？认为加什么配料才是王道？

▲粽子

南北粽之争开打　南部粽声量连续两年夺冠

2018年声量最高的是南部粽，第二名是北部粽，后面依序为硷粽、客家粿粽、创意特色粽、健康粽和外省粽，而去年前四名都和今年一致。2017年端午时间较早，故整体讨论声量是今年同期的两倍多，单是5月27日端午节当日声量就有5,821则，并且越靠近端午节的声量越高。南北部粽的声量都维持在三成以上，原因是每到端午节前，就会掀起一波南北粽口水战，不过南部粽的声量连续两年小赢北部粽，讨论度最高。

北部粽爱好者认为南部粽口感软烂，又撒花生粉、又淋甜酱很恶心，北部粽粒粒分明好吃很多；南部粽爱好者认为北部粽根本就是「3D油饭」、「竹叶包油饭」，不是正统作法，而且不如南部粽包生米比较需要功夫、竹叶香气重。属于甜粽的硷粽沾糖粉、淋蜂蜜亦有不少支持者，更有店家做成迷你硷粽冰，在炎炎夏日特别吸引人。用糯米打成米浆做的客家粿粽，内馅以炒过的香菇、肉末、菜脯为主，口感Q弹让一些非客家人同样爱吃。

▲粽子种类的讨论声量

▲粽子种类的讨论内容摘要

食材舆情大调查　传统配料评价两极

今年粽子食材馅料讨论度最高的前三名是蛋黄、香菇、花生，去年则是蛋黄、肥肉、花生，虽然前十排名略有变化，但声量较高的都是传统基本配料，因此也常会有制作讨论、口味说明里会提到。

进一步分析文本，蛋黄是由咸鸭蛋制作而成，自制教学的讨论反应热烈，有人认为是必备材料，却有些人却不能接受乾乾的口感和味道。香菇味道独特，有些人不能接受，并且今年有网友贴出粽子上出现蟑螂神似香菇照片，惊悚的照片引起最多回复，因此冲到第二名。花生香气十足，有网友就爱花生粽、不爱其他料，也由于口感粉粉、软软的许多网友表示不喜欢。传统制作上都会包较肥的五花肉，有不少人觉得有肥肉才香、是从小吃到大的口味，但现代人饮食习惯改变，许多人看到肥肉会整块挑起来。

▲使用食材的讨论声量

▲粽子食材的讨论内容摘要

记忆中的味道最美好　名店高档粽也比不上家里包的

最后，根据这两年的统计，网友最常提到自家或亲戚包的粽子，许多人特别利用端午节连假回家品尝，甚至有网友表示「我对其他人的粽子还好，我只喜欢吃阿嬤包的」，第二名才是到小吃、市场摊贩的老店购买，再来才是到连锁的超市卖场以及饭店餐厅购买。自家制的口味毕竟从小吃到大，是每个人最怀念美好的味道，也难怪南北粽口味甚至牵涉到地方认同之争，呼吁大家尊重彼此喜好。