眉毛哥幸福的一家

“这绿岛像一条船，在月夜里摇啊摇；心上的人儿在我心坎里飘啊飘…”这首经典老歌《绿岛小夜曲》中的绿岛指的是台湾岛，但就在台东以东的不远处，便有一座真正的绿岛。而在今晚21:25，《宅人食堂》第二季最新一期《绿岛料理人》将带大家走进台湾绿岛，聆听一位绿岛料理人的故事。

在这座面积只约十六平方公里的小岛上，机车是岛上最主要的交通工具，不到1小时就可以绕岛一圈。绿岛与外界的唯一连接，是港口上昼夜不停的轮渡。这里没有噪音、没有红绿灯，气候温和、阳光普照，充满淳朴自然的原始吸引力。不少游客慕名而来，就是为了感受岛上的隔离和宁静。

绿岛除了碧海蓝天，还有一家无人不晓的餐馆。尽管面积不到四十平方，但这里已经成为岛上的居民和外来的游客们的必去之地。

店主今年37岁，台东人，因为一对标志性的浓眉，岛民们都叫他“眉毛哥”。因为从小就对美食有着浓厚的兴趣，所以18岁那年从学校退学后，便选择开始了自己的料理人生。

刚入这行时，眉毛哥曾在大大小小的餐馆做过学徒，他不在意薪水，只关心是否能学到真正的手艺，在四川研学川菜期间，每天被辣的屁股痛但依旧坚持，后来又远渡重洋，前往日本，学习料理。仿佛他的人生就是为了各个地方的美食，26岁那年，眉毛哥回到台北做餐饮讲师，直到5年前眉毛哥选择离开家乡来到绿岛扎根。

眉毛哥回忆那段经历说到：“年轻的时候就不要怕吃亏，多学东西，那个时候虽然累，但是真好”眉毛哥的店不大，但是每个来过的客人总是会对他的店印象深刻，因为他的料理总是那么与众不同，别有新意。客人来到店里必点的一道美味，就是鲔鱼。

眉毛哥刀法娴熟地将鱼肉切片，配上和风酱油与芥末。夹上一片，入口，咸鲜甜味混合适中，肉质鲜红弹牙，不腥不腻。还有一种眉毛哥独创的做法就是把收获季节的鲔鱼做成鲔鱼酱，加上些许自制的川味麻辣酱。最后做好的鲔鱼酱用来拌饭或者加在早餐的蛋卷中增加鲜味，是店里的下饭神器。

有许多外地远道而来的游客都闻名来到眉毛哥的餐厅，只为一尝眉毛哥的手艺。来过店里的人都说，眉毛哥就像拥有魔术手一般，将这些食材变幻出各式的美味菜品，并且不断钻研出新。

在大家感叹眉毛哥手艺高超的同时，却不知道绿岛的土地其实非常贫瘠，只能种植少许的蔬菜，因此可以给眉毛哥利用的食材十分有限，对于讲究食材多样性与新鲜的料理人来说，这样的绿岛其实并不是一个料理人的最佳去处，但是眉毛哥就是凭借着对本地食材的不断钻研，将有限而又简单的食材变幻出各式美味，将这份美味分享给大家，让大家享受美食带来的快乐。

尽管眉毛哥的小店在绿岛无人不知，但是在岛上却没有人知道眉毛哥的真名是什么，他自己也鲜少提及来到这里的原因。只有在深夜收档后，每每想起自己的兄弟，他才会吐露心声：5年前，他以游客身份来到岛上，看望自己的兄弟阿昌，阿昌经营着岛上唯一的便利店，同时和眉毛哥一样，阿昌也对美食深深着迷。初来绿岛，眉毛哥便被岛上的优美风光和纯朴民风所打动，在阿昌的帮助下，他选择留下并开起了这间不足40平的小店。

每到深夜，小店结束营业之后，要是肚子饿又不想自己做饭时，眉毛哥往往会来到阿昌的便利店，吃一顿简餐，然后两人天南地北的乱侃。在眉毛哥看来，和志趣相投的兄弟聊天，便是人生的一大快乐。

然而不幸总是来得那么突然，眉毛哥扎根绿岛不久之后，好兄弟阿昌便因为一场意外去世。如今便利店早已易主，但每次路过，眉毛哥都会停下来，进去买一碗卤肉饭，重温那段与兄弟的欢乐记忆。

在绿岛的五年间，眉毛哥失去了一个兄弟，开了一间属于自己的小店，还有了美丽的妻子和可爱的女儿，当初那个从不在一处呆满三年的浪子，在刚来到绿岛时，并未想到自己会在这个地方停留这么久。

时间带走许多，也带来了许多。不知不觉，眉毛哥的料理人生，已经快要迎来第二十个年头。今晚21:25跟随深圳卫视《宅人食堂》一起，看眉毛哥如何在这片物产并不丰富的土地上，用简单的食材做出岛上闻名的好味道，演绎着属于他的料理人生。或许，即使世事更替，唯有美食能留存住不变的情怀与记忆。