客家艾草菜包俗称"草仔粿"，青草香外皮搭配酱香内馅是在地人才知道的美味

邱妈妈客家菜包还有卖地瓜菜包与山药紫玉菜包

仙山邱妈妈菜包位于苗栗县狮潭新店老街上(苗栗县狮潭乡新店村123之1号)，看似简朴的透天厝却藏有传统客家菜包美味的秘密，绿的、紫的、白的、黄的一字排开，不同颜色不同口味，但都同样美味，客家艾草菜包外界称它草仔粿，外皮软Q有嚼劲，带着淡淡艾草香，搭配炒得刚好的酱香内馅，愈简单愈难以忘怀。

客家艾草菜包从蒸笼出炉，颗颗排好疗愈人心

老板表示，菜包店在狮潭经营多年，近年更换店址，客人还是前仆后继闻香而来，其实制作客家米食没有什么独门秘诀，采用新鲜食材、掌握比例，其他全是经验堆积而成。他指出外皮要Q不黏牙，糯米和在来米的比例要6比4，加水捏制成团，绝不加其他添加物。

艾草菜包的灵魂就是艾草，将新鲜艾草叶下锅热水煮开，杀青退去苦味后，拧乾再与面团充分揉合静置，接下来就是炒料，老板说，店内卖的菜包是素食，所以内馅包豆干、萝卜乾丝、豆轮，不加香葱油，加适量纯酱油炒香，光是让10台斤的料炒入味就得花费约40分钟。

白色的原味菜包吃得到传统客家味

绿色外皮看得到艾草纤维，入口除了浓郁青草香还有内馅的丰厚酱香，客源除了本地人，也有游子出国前必扛1箱怀念家乡味，老板表示，店内平日只有家里2人做菜包、顾店，算是小型家庭厨房应付不了大量订单，店二代经营采预购制，现场菜包有限，假日老街游客多，手工菜包出炉总是秒杀。