该剧以父亲深入敌营,寻找失散多年的儿子为主线,讲述了抗日战争时期父子粉碎日军R计划的故事。剧中,郑晓宁饰演的老谋深算、诡计多端的日本将军“秋山静”看似是一位普通的饭馆老板,实则却是卧底在中国,企图利用R计划掠夺中国金矿的主谋人之一,与孙松饰演的卧底在日军当厨的八路厨子“史大料”上演了一场“暗斗”的戏码。
曾在《芈月传》中饰演“玳瑁姑姑”的李蓓蕾,因其冷酷无情、心狠歹毒的形象深入人心,李蓓蕾的名字也瞬间被大家广为所知。此次在《俺爹是卧底》中李蓓蕾将完全颠覆恶毒的“玳瑁姑姑”形象,饰演一位外形可人的“日本少女”美惠子,典型的日本女性形象对李蓓蕾来说也是一次全新的尝试和突破。