这可能是80年来最好的事情，也可能只是一种注意力的攫取。我为一个，想要相信。

Barry Callebaut的新“红宝石巧克力”。

生活中有些事情是崇高的。就像在一个夏日的清晨漫步在公园里。辛苦工作一天之后，喝杯酒。或者你知道…巧克力。巧克力已经改变了很久，因为它是阿兹特克人首次酿造的，但现在，主要的巧克力类型已经相当成熟:你可以得到经典的牛奶巧克力，精致的黑巧克力和温和的白巧克力。但如果有一种新的感觉体验呢?

这正是Barry Callebaut所宣称的巧克力工程师们所做的:发明了一种新型巧克力。他们称之为红宝石巧克力。

Ruby巧克力

红宝石巧克力是一种强烈的感官享受。一种介于浆果和甘美的平滑之间的紧张关系，”他们在一份新闻稿中写道。红宝石巧克力是由红宝石可可豆制成的;通过一个独特的处理，Barry Callebaut打开了在Ruby bean中自然存在的味道和颜色的音调。没有浆果或浆果味。没有添加颜色。”

Barry Callebaut的新“红宝石巧克力”。

这款巧克力的独特之处在于它不仅是红色的，而且它的果香是天然的，来自于红宝石可可豆。据报道，这种巧克力的口感也不同，比其他巧克力更柔滑。但并非所有人都信服。

英国巧克力专家Dom Ramsey告诉《独立报》，他对这一说法“持怀疑态度”，因为Barry Callebaut并没有对他们的食谱说太多。

“几年前，法国巧克力公司Valrhona推出了一款焦糖白巧克力，并将其作为“第四种巧克力”出售，结果证明这只不过是营销而已。

“Barry Callebaut并没有透露这款新巧克力的用途，也没有透露它是如何制作的，但据我所知，他们使用了一系列加工技术和特殊的可可品种来生产一种牛奶巧克力，它的颜色和味道都很淡。”

这到底是不是一种新型的巧克力，还是只是一种营销噱头，还有待观察。就我而言，我迫不及待地想尝尝这个红宝石巧克力。

说到享用巧克力，我们应该在还能吃的时候做。到2020年，世界将面临巧克力危机，目前还没有一个简单的解决方案。