各位都看过《深夜食堂》吗？特别是看了日剧之后，应该不少人会忽然超想喝猪肉味噌汤吧！身为一个深夜食堂粉丝，我个人要为电影化做纪念！

今天特别为大家带来适合当宵夜的猪肉味噌汤食谱。如果只是普通的猪肉味噌汤就太无聊了，所以这次要教大家的是放入大量生姜泥，寒冷冬天来喝最棒的暖呼呼猪肉味噌汤食谱喔！

材料：(4～5碗份)

・猪五花肉（块状）　180g

★洋葱（切瓣）　1颗

★红萝卜（切成1/4圆薄片）　1/2根

★白萝卜（切成1/4圆薄片）　5cm

★蒟蒻（加盐揉过之后用手撕开，川烫之后备用）　1片

・鰹鱼高汤　1.5l

・味之母　2大匙　※没有的话可用1大匙酒+1大匙味醂代替

・味噌　130g

・青葱（切成葱花）　1支

・生姜（磨成泥）　适量

做法：

1．将猪五花肉切成约1cm厚的块状之后，再切成1cm宽的长条状。不放油，直接将猪肉放进锅内，用中火炒。

2．逼出油脂，将猪肉炒得Q弹之后，放入★号食材，炒至洋葱变软的程度。

3．放入味之母（或是酒+味醂），仔细拌炒。

4．加入鰹鱼高汤，盖上锅盖后，小火燉煮15分钟。

5．接着暂时关火，将味噌溶于汤中，仔细搅拌之后再将青葱放入，再次开火加热。

6．煮滚之后关火，将汤盛入碗中，再依口味放上适量的生姜泥就完成啰！　

生姜泥要放多少呢？放到稍微觉得有点多也没关系喔。喝了之后身体会慢慢温暖起来。

厚切猪肉散发油脂的美味，让这碗猪肉味噌汤的层次更加丰富。

比起少量烹煮，一次煮多一点会比较好吃，让人忍不住一碗接着一碗(明明是宵夜啊！)。

一锅汤大概可以保存3天，各位要不要试着煮多一点，当作宵夜的常备料理呢？