今天要向大家介绍的是简单日式食谱萝卜泥煮鯖鱼！

材料：（2人份）

・鯖鱼切片　2～3块

・盐　适量

・太白粉　适量

☆柴鱼高汤　300ml

☆盐　1/2小匙

☆酱油　1/2小匙

☆味之母　2大匙　（没有的话可用1大匙酒+1大匙味醂代替）

・白萝卜（磨成泥）　180g

・萝卜婴等芽菜　适量

做法：

1．在整片鯖鱼上抹盐，醃渍10分钟。用厨房纸巾仔细擦掉鱼身上渗出的水分，充分沾上太白粉。

2．在平底锅倒入较多的油加热，将1处理过的鯖鱼放进去炸。两面都翻过后，等鱼身变成油豆腐的颜色就OK啰！捞起鱼，沥干多余的油。

3．将☆材料倒入锅中加热，放入2炸好的鯖鱼燉煮。最后再放入萝卜泥，煮约1分钟后，从炉子上取下。

在这个步骤后将鯖鱼放在锅子里直到冷掉，要吃之前再加热，会更好吃喔！

4．将鱼盛装到碗盘中，淋上萝卜泥，再以萝卜婴等芽菜来装饰，就完成啰！

炸过再燉煮的鯖鱼，加上萝卜泥的清爽滋味，是层次分明的美味料理，任谁都会喜欢，配饭、下酒都好吃。

觉得鯖鱼料理起来很麻烦而总是敬而远之的人，一定要试试这个食谱喔！成功的关键在于使用新鲜的鯖鱼，盐醃过后要仔细擦去水分，这样就能做出没有腥味又好吃的鯖鱼料理。

除了鯖鱼之外，这道菜也可以用鲑鱼来做！一定要做给喜欢日式料理的他吃喔！