一说到秋天的美味代表，应该是秋刀鱼吧？一到晚饭时间，四处都飘来烤秋刀鱼的香味…秋天到了啊。虽说长得膘膘的秋刀鱼，即使直接烤着吃也很美味，但偶尔换换与平常不同的吃法怎么样呢？

因此，今天介绍的是秋刀鱼拌饭。与和米饭一起煮的秋刀鱼饭不同，因为是先将用食盐烤过的秋刀鱼切开，然后再与白米饭一起混合搅拌，所以相当简单，不易失败。

秋刀鱼拌饭：　一人分[/ct]

秋刀鱼…半条

米饭…一碗

面沾酱（3倍浓稠）…1/2小匙

生姜…1片

金桔…按个人喜好适量

食盐…少许

事先准备：秋刀鱼切成两半，生姜切成条形，金桔切成薄圆片备用。

1、将秋刀鱼撒上食盐，放在烤鱼架上将其烤到恰到好处。

2、将秋刀鱼的鱼刺取下后与一半的生姜丝和面沾酱一起放在饭里混合搅拌。

3、将秋刀鱼拌饭盛放在碗里，用剩下的一半的姜丝和酸橘装盘上桌。

金桔可根据个人喜好挤出汁掺入饭内。请根据秋刀鱼上的盐分，调节沾酱的用量。

将生姜和沾酱与饭一起混合搅拌，最后挤上金桔汁，便是相当美味清爽可口的拌饭。虽然制作简单，但是一改平时的口味，作为招待客人的美味料理也是不错的推荐。

只是稍微加些小步骤，就能品尝到不一样的美味，偶尔这样变换看看如何呢？

另外秋刀鱼里也含有丰富的EPA和DHA等营养素，既美味又健康，作为当季的食物实在是太美味了。

每年到了秋天，就是个美味的食物源源不断地出现的季节。日常的料理一定要尽量的使用当季食材，让我们品尝更多的美味，向健康迈进，向夏天的疲劳说再见吧！