各位对于一种被称作“法式千层酥”的甜点，是否有着看起来很漂亮，吃起来好像很麻烦，不太想尝试印象呢？其实是因为很多人不知道如何优雅的吃它！

而这个“法式千层酥"，不仅好吃，外表漂亮的”法式千层酥“，更带来视觉的享受。今天就来开心的享用吧！

什么是”法式千层酥“？

所谓的法式千层酥，是由吃起来酥脆的派皮加上奶油，中间夹有草莓，层层叠起的甜点。表面大多会洒上细白糖粉或是铺上一层白色的翻糖糖霜。

法式千层酥发跡于1807年的法国，最初是记载于宛如现今的米其林指南的”美食年鉴“中。发明者为有名的甜点职人‧料理人的马利安东尼‧卡瑞蒙。

法式千层酥的法文是“millefeuille”，“mille”之意为“千”，“feuille”之意为“叶”，意味着“千片的叶子”。

这是因为派皮的面团经过多次对桿之后，呈现出像是落叶层层叠起的样子而命名；真不愧是法国人，好浪漫啊。

超费工的派皮面团

法式千层酥的特点在于酥皮，制作起来非常耗时。使用面粉、盐、奶油和水制成的面团，必须一次又一次地反复对桿，而且有一定的对折方向和顺序，一旦弄错了对折的方向或顺序，便无法做出美丽的千层派皮，甜点师傅的辛劳可想而知了。

法式千层酥的优雅吃法

法式千层酥切开之后有美丽的断层面，如何优雅地食用却有点难度，一刀切下去，酥皮一定会惨不忍睹，奶油也被挤出来，那该怎么吃呢？

切之前，推倒！千层酥很难切又会塌掉….。既然这样，推倒不就得了！先将上面放的装饰和围了一圈的透明片拿掉，然后推倒，让千层酥的侧面朝上则不容易倒塌，这样就能简单切开了。

2015年是法式千层酥之年！2015年，知名法国餐厅“Maxim's de Paris”则推出了“千层酥烧果子”，这是为了让更多人能品尝Maxim's de Paris的招牌“草莓千层酥”而开发的甜点，将千层酥制作成了烧果子，可更加方便食用。

按照传统作法制成的法国经典甜点－法式千层酥，外表美观，送礼大方，收到的人绝对很开心。