来到拥有美食城市之称的北海道，甜点、乳制品、海鲜、成吉思汗、拉面、汤咖喱，多样化的美食让人期待每个下一餐，其中又有北海道的海鲜最新鲜最好吃一说，而说到北海道的海鲜，绝对不能错过的就是螃蟹！

“乡土料理亭–杉之目”是一家经营55年的老店铺，将大正4年（1915年）以札幌软石建造而成的仓库作为店家，可以一边享受历史感一边品尝著北方绝美的海鲜。坐席有传统味浓厚的日式包厢及吧台，使用包厢的话要另外付1000日币（未税）的费用，而坐吧台的话能看著师傅料理的英姿。

店铺总评：能品尝到各种烹调方法下的不同螃蟹美味，饱足一餐后有种吃了一整只毛蟹的错觉。
推荐指数：9.0/10.0
人均消费：7,000–15,000日币（未税，约人民币450–1000元），另加服务费吧台10%、个室15％

中文菜单

因为有事先预约，时间快到时穿著和服的美丽女将会在门口迎接你，在还没用餐前就能感受细腻的款待之心。菜单部分有日、中、英版本。“北海コース”除了可以吃到海鲜还能品尝到道产的十胜牛肉，但要提前两天预约。

日文菜单

英文菜单

我选择的是大雪コース，11道料理，煮的、烤的、煲的、焗烤的，一道道使用甘美鲜甜的蟹肉料理成的丰富螃蟹料理，视觉、嗅觉、味觉的飨宴。

小菜——三文鱼卵：有吃过跳跳糖吗？三文鱼卵像跳跳糖一样带著鲜甜味在嘴里自然化开；前菜——煮章鱼：一咬就断带著甜味的煮章鱼；椀物——菇类粟米汤：像是用一整根香甜北海道粟米熬出的浓汤，非常浓郁顺口！

毛蟹——鲜煮毛蟹1人份1／4只：店家可以帮忙将蟹肉、蟹泥挑出，可以不用吃得很狼狈，还要担心没有吃干净很浪费，能全心的品尝蟹肉的鲜甜美味。生鱼片——牡丹虾：非常鲜甜好吃！可惜只有一只；烧物——烤帝王蟹：烧烤过程中完全没放任何调味料，能够吃到烧烤的香味跟螃蟹本身的海味，大推！

粟米汤浓郁顺口、毛蟹鲜甜美味、烤帝王蟹香味飘扬，值得一试▼▼（清每道菜式美食图片）

强肴——味噌盐烤蟹：因为念念不忘烤帝王蟹的美味，而完全没品尝出这段料理的厉害（哭）；煮物——螃蟹海胆锅：这碗锅物有很厉害，上面的海胆是马粪海胆！非常新鲜好吃！一品——焗烤松叶蟹肉昆布：上面是焗烤海胆，里面有一整条蟹肉，外面是昆布，从里到外都可以吃，只是昆布太有嚼劲了，吞不下去。

主食——蟹肉三文鱼卵盖饭、三文鱼三平汤：别看前面的料理份量都少少的，这样吃下来这碗份根本吃不下啊！不过还是受不了蟹肉跟三文鱼卵的诱惑一口一口完食！三文鱼三平汤是北海道的乡土料理，清爽好喝！

螃蟹海胆锅鲜美、三文鱼三平汤清爽、焗烤松叶蟹肉等作品图片▼▼

季节水果——以甜柿、提子跟酸酸甜甜的红酒渍苹果为这螃蟹大餐画下句点。虽然价位偏高（是超高！）但能品尝到各种螃蟹料理，这个价钱我可以！还会想再再访的美味。饱食一餐离开店家的时候，女将会一路目送你到离开她的视线范围外，如此细腻的款待，不只肚子饱了心也暖了。

季节水果：以甜柿、提子跟酸酸甜甜的红酒渍苹果为这螃蟹大餐画下句点

店名：乡土料理亭–杉之目
地址：札幌市中央区南5条西5丁目
交通资讯：地下铁すすき站徒歩3分
营业时间：17：00～23：00／电话预约 9：00～23：00
定休日：礼拜日、国定假日、年末年始
网址：http://suginome.jp/