想做点简单的午餐时，全日本人脑中最先浮现的应该就是日式炒面吧。将高丽菜、豆芽菜、肉和面下去炒一炒，洒上粉状的酱料拌一下就完成了！这么一行即可介绍完，超级简单的调味和美味，经济又实惠，日式炒面，简直可以说是日本值得向全世界夸耀的国民美食。

要说这道平民美食日式炒面的缺点，可能就是它上不了台面这一点。因为便宜、好吃，作法简单，实在很想增加它在餐桌上登场的次数…太遗憾了！

因此，小编我尝试了许多料理方式，诞生出了这道泰式炒面。擷取泰国餐厅里受欢迎的泰式炒面和日式炒面的优点而成的食谱。相信喜爱香菜的食客一定感动落泪，一吃再吃！马上来介绍作法。

这道泰式炒面，简单到一行字就可以说写完作法，不过还是用食谱风格来介绍一下好吃炒面的作法。

忙碌的各位一定想要知道重点就好，麻烦您滑动画面到总结的部份确认一下！

泰式炒面材料：3人份

市售3人份的日式炒面 1袋

豆芽菜 1袋

高丽菜 1/4

鸡胸肉 1片（或是猪肉250g）

沙拉油 1大匙

到此和普通的炒面一样。

蒜头 1小瓣（可用市售蒜泥）

生姜 1小段（可用市售姜泥）

香菜 3、4束

坚果（推荐腰果）一把

甜辣酱 （依个人喜好添加）

鱼酱 一大匙的一半

蠔油 1.5大匙

如果手边没有鱼露和蠔油，可以使用日式炒面附上的粉末酱料2包代替。

做法：

1．把日式炒面的面袋打开，放进微波炉加热1分钟。准备炒面的时候，将面条预先微波的话，不必加水就能使面条散开，不会黏在一起。

2．将洗好的蔬菜和鸡肉切成一口大小，蒜头和生姜切成末。

3．平底锅中倒入沙拉油，放入蒜头、生姜、鸡肉快炒。

4．将高丽菜和豆芽菜放入平底锅，倒入鱼露和蠔油（没有的话用粉末酱料代替）拌炒。

5．待水份出来后，放入面条拌炒。

6．将坚果切碎，香菜切成2公分长。

7．将5倒入盘中，洒上坚果和香菜，依个人喜好倒点甜辣酱，完成！

总结：

写了一大段下来，其实总结就是炒面时加入蒜头和生姜，起锅后洒上坚果和香菜，最后淋上甜辣酱！ 想要做的更像泰国风味的话，试试炒面的时候不要使用高丽菜，加入韭菜和炒蛋，最后加点柠檬。

可以充分体验泰式风味乐趣的炒面，只要增加点变化，炒面也是所向批靡的一道料理呢！