才一惊觉，就已经是5月份了。大家在新年时发誓要减肥这件事情，进行得还顺利吗？喔喔喔、、、是这样啊。打算从明天开始再来减肥啊？，那就姑且先相信你吧。既然如此，这回就向无法戒掉白饭的你，献上既健康又能减重的美味食谱！

献给无法不吃白饭的女孩的减重食谱：用蒟蒻做的健康回锅肉风味小炒。

材料：(1～2人份)

・蒟蒻　120g（1/2片）

・盐　适量

・太白粉　1大匙

・芝麻油　1大匙

・盐、黒胡椒　各适量

★红萝卜（切成片状长方形）　100g

★高丽菜（切成大块）　100g

★葱白(斜著切)　1／2本

◎甜面酱　1大匙

◎酱油　1／2大匙

◎龙舌兰糖浆　1小匙　※如果没有也可以用蜂蜜

◎生姜(刮乾净切片)　1片

◎酒　1大匙

・磨碎的白芝麻　1小匙

・系唐辛子　少许

在蒟蒻上面撒上一大匙盐巴、再加以搓揉，再用热水好好冲洗乾净。将蒟蒻切成5mm宽左右，然后将两面的水分都吸收乾净，再将太白粉撒在上面。

在平底锅中放入芝麻油和大蒜，用中火调理。散发出香味了以后再放上蒟蒻，一直煎到蒟蒻变金黄色为止。注意，要等到表面都凝固了才行。

另外，大蒜如果变成了金黄色，为了不要让它变焦，要先将大蒜放在蒟蒻上面。等到蒟蒻变色后翻过来继续煎炒，此时要用盐和黑胡椒好好地让蒟蒻入味。

3．先将步骤2的食材取出。在同一个平底锅里加入带★的食材，加入酒（适量） ，然后盖上锅盖用中火蒸煮约一分半左右。

4. 掀开锅盖，将蒟蒻重新放进去，放入事先混合好的带◎的食材后，快速翻炒使其均匀混合。

5．放入盘中，最后装饰上磨碎的白芝麻和系唐辛子后，就OK啰！

味道又甜又辣，和白饭简直是绝配！米饭的部分，推荐您酵素玄米或是杂粮饭喔。

虽然份量蛮多的，但值得高兴的是基本上都是蔬菜类。蒟蒻也裹上太白粉后才煎的，调味料都渗进去了，满意度UP！正在进行减肥时，想吃重口味的东西的时候，一定要试试看喔。