鲜虾菠菜法式咸派，配料很多的咸派，作为招待用也非常推荐喔！

材料： （ 22公分的饼皮模具一个 ）

虾子:8～10只

菠菜:1把

鸿喜菇:1袋

培根:4片

冷冻饼皮:2片

奶油:20g

面粉:适量

鸡汤块:1块

胡椒盐:少许

肉豆蔻:适量

披萨用起司:80g

蛋:4颗

生奶油:100ml

胡椒盐:少许

干燥荷兰芹:少许

备料：

虾子剥壳后将虾泥去除干净。

切除菠菜根部后，用热水快速川烫后取出，变温热后将水分沥乾切成长约2cm。

将鸿喜菇的蒂头切掉、分成几小串。

培根切成宽度约1cm。

把冷冻饼皮放置常温退冰、将2片饼皮重叠在一起。面粉边揉面团边用擀面棒桿至厚度约2mm左右。

加热容器里抹上少量的奶油、把面皮压入加热容器里，铺满整个加热容器内边，再把多余的面团切除。使用叉子等尖锐物在底部戳洞、放进冷藏10～15分钟。

蛋汁的材料混合搅拌。

烤箱开始预热200℃。

做法：

残留在平底锅内的奶油用中火加热，炒虾子。虾子变熟后，再炒入培根、波菜、鸿喜菇。

加进碎状鸡汤块、胡椒盐、肉豆蔻全部炒熟后将火熄灭、放置冷却。

派皮面团内放入步骤(2)、倒入混合好的＜蛋汁＞、撒上披萨用起司。

放进刚刚已经预热200℃的烤箱内烤至30～40分钟。竹签戳洞后，若流出白色蛋汁的话就表示OK了。

烤好后照原样放置冷却、从加热容器取出后切分成方便食用的大小。装进餐具内，最后洒上干燥荷兰芹。