蛋黄果拥有蛋白质、脂质、维他命等各式各样均衡的营养素,所以也能抗老化。吃了之后也可期待它发挥再生肌肤、维持正常毛发及指甲的效果。蛋黄果不容易提升GI值,可安心当作减肥中的点心,蛋黄果也因为身为不容易提升GI值的食物而成为热门话题。GI质可是与体重的增减有很大的关系喔。
我想要减肥,可是运动减肥的难度有点太高了,所以想从饮食控制开始。虽然戒了砂糖也控制自己少吃零食,可是还是难以抵挡甜点的诱惑而减肥失败......。
你/你也有过这种经验吗?建议爱吃甜食的人,可以试试看目前正受到瞩目的超级食物“蛋黄果”。这是原产自秘鲁的营养丰富的水果,虽然很甜但是热量很低,所以可以在减肥中食用。
蛋黄果是什么样的水果
外观直径大约10公分左右,大小近似于稍大的橘子。绿色外皮,肉身却是橘色。感觉就像是缩小版的南瓜。
口感、味道
听说是柔软黏黏般不可思议的口感。拥有温和的甜味,也有人认为「就像是把栗子、地瓜和南瓜融合在一起的水果」。据说一旦习惯了它的味道的话就会不小心迷上它,稍微有点上瘾的香味也是其特徵之一。
原产地祕鲁的吃法
最受欢迎的吃法是直接生切果实,然后用汤匙挖来吃。不过除此之外,加进冰淇淋、蛋糕、巧克力等甜食里面也是很受欢迎的吃法。
超级食物:蛋黄果的效果和效能是什么
最近开始大量发表了蛋黄果的效果和效能的文章。最有名的是美国的纽泽西州立大学发表的文章,除此之外也有许多人提出见解,说蛋黄果对健康和美容都很有效果。
丰富的营养
超级食物蛋黄果拥有很多营养成分。根据纽泽西州立大学的研究指出,蛋黄果拥有以下的成分:
1、蛋白质
2、碳水化合物
3、维他命A
4、维他命C
5、维他命B3
6、铁质
7、锌
8、钙
9、食物纤维
10、β胡萝卜素
维他命C和维他命B3以及锌都有抗发炎作用。提到发炎症状,通常容易联想到异位性皮肤炎或是蕁麻疹,可是其实痘痘和肥胖也都是发炎症状。肌肤容易出油,以及肥胖体质的人都会很想积极摄取吧!
另外,因为拥有蛋白质、脂质、维他命等各式各样均衡的营养素,所以也能抗老化。吃了之后也可期待它发挥再生肌肤、维持正常毛发及指甲的效果。
蛋黄果不容易提升GI值,可安心当作减肥中的点心,蛋黄果也因为身为不容易提升GI值的食物而成为热门话题。GI质可是与体重的增减有很大的关系喔。
吃了之后对体内造成的影响,摄取了碳水化合物的话,就会在体内转化成名为葡萄糖的营养素。一旦缺少葡萄糖的话就会有发呆、精神不振的感觉。也就是说对脑而言,葡萄糖是不可或缺的存在,然后再由胰岛素这个物质担任将葡萄糖运到脑部的工作。而当胰岛素认为葡萄糖的量过多时,就会将葡萄糖积蓄在体内。之后这些积蓄的葡萄糖就会变成脂肪了。
GI值与体重的关系,这个胰岛素令人困扰的地方就在于它可以左右血糖值。一旦摄取容易提升血糖值的食物(碳水化合物)的话,人体就会大量分泌胰岛素。分解碳水化合物并转化成葡萄糖所需的时间就叫做「GI值」。GI值低的话,就要花时间转化成葡萄糖。而GI值高的话就会马上转化成葡萄糖,血糖值就会急遽上升。
蛋黄果是低GI食品
饭后的血糖值是绝对会上升的,不过因为蛋黄果是低GI食品,所以会缓和血糖值上升的速度。也就是说反而不容易囤积脂肪。由于蛋黄果很甜,所以也可以代替砂糖来使用。饭后想吃点甜点时,不妨吃吃看蛋黄果吧?
蛋黄果的吃法
很遗憾的,在日本贩卖的蛋黄果大多以粉状为主流。不过粉状有利的地方就在于可以轻易地加进各式各样的东西里,还请试着挑战看看。
加进冰沙里,蛋黄果有乳化剂的作用,比普通的冰沙还更有顺滑口感。想体验润滑冰沙的人请务必试试看!
混进松饼里,粉状蛋黄果很适合搭配粉做成的甜点,推荐做成早餐或肚子有点饿时的甜点。
一旦运用了蛋黄果,就连减肥中也可以吃甜食!很甜的砂糖是减肥的大敌,至于甜点就更不得了了!应该有很多人都是这么想的吧。可是蛋黄果是低GI食品所以可以放心食用。喜欢甜食的女生务必要参考看看喔。
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